しぼりたて原酒は麴から手造りで、じっくり仕上げた新酒を、出来上がったそのままを瓶詰しました。 ほんのりとした白い濁りは、昔ながらの槽（ふね）で搾った姿と同じです。 若々しい麹口中で広がるしぼったままの生酒原酒で、期間限定品のお酒です。 とっても口当たりがよく、女性にも人気です。 冷や、またはロックにしてお召し上がりください。

しぼりたて原酒は麴から手造りで、じっくり仕上げた新酒を、出来上がったそのままを瓶詰しました。 ほんのりとした白い濁りは、昔ながらの槽（ふね）で搾った姿と同じです。 若々しい麹口中で広がるしぼったままの生酒原酒で、期間限定品のお酒です。 とっても口当たりがよく、女性にも人気です。

「御食国」と呼ばれていた淡路島。 豊かな自然に恵まれた島で、初めて酒米の王様「山田錦」作りに挑戦しました。 淡路島では山田錦は無理だと言われている中、あえて洲本市五色町鮎原でチャレンジしました。 若きチャレンジャーの夢と想いを胸に、丹精込めてかもした純米酒「 穂」（Minori）。 気負わない上質な口当たり、切れ味が抜群です！

千年一酒造と地域活性化を目指すＮＰＯ法人「淡路島活性化推進委員会 」が協力して企画したお酒。 千年一酒造お得意の幻の酒米「雄町」で仕込んだスッキリとした純米酒。その酒質から飲用温度の幅が広く、冷しても熱燗にしても美味しいお酒です。

アルコール度 19～20度 日本酒度 +2 原料米 日本晴 穏やかな甘い香り、程よい熟成した芳醇な美味が喉に囁き「おいしい！」と感嘆していただけるお酒です。 ロックに、又レモンライム等入れてお楽しみください。

アルコール度 19～20度 日本酒度 +2 原料米 日本晴 穏やかな甘い香り、程よい熟成した芳醇な美味が喉に囁き「おいしい！」と感嘆していただけるお酒です。 ロックに、又レモンライム等入れてお楽しみください。

アルコール度 16度 日本酒度 +3.5 口の中で旨さが大きく広がり、飲み飽きのしないすっきりとした味で、冷やでも燗でも美味しいお酒。

アルコール度 16～17度 日本酒度 +3 原料米 山田錦　100% 精米歩合 50％ テイスト やや辛口 手造りの柔らかな麹香、芳醇な旨味、のどごしがよく、酒を肴に飲みたくなる最高級酒。 冷やしてお召し上がりください。

アルコール度 14～15度 日本酒度 +4 精米歩合 60％ スッキリとしたキレと純米独特のコクが軽快な旨味を生み出した自慢のお酒です。

酒米で人気の高い　五百万石（兵庫県産）　精米歩合は　６５％　 アルコール分　１５％～１６％　使用酵母　きょうかい９０１号　 酒造好適米を充分に使って１００％米から作りました。 山廃仕込みですから味に幅と力があり、酔い心地も格別です。 酸を帯びた多様な味わいの要素が　奥の方でうごめいているような山廃仕込み特有の深みのある香り。 厚みのある枯淡とした辛口酒。

酒造好適米を充分に使って１００％米から作りました。 山廃仕込みですから味に幅と力があり、酔い心地も格別です。 酸を帯びた多様な味わいの要素が　奥の方でうごめいているような山廃仕込み特有の深みのある香り。 厚みのある枯淡とした辛口酒。 酒質データ 原料米(酒母、麹米）五百万石（兵庫県産） 酸 １．６ 原料米(掛米）五百万石（兵庫県産） アミノ酸 １．６ 精米歩合(酒母／掛米）６５％／６５％ アルコール度数 １５．５％ 使用酵母 協会９０１号 日本酒度 ＋３．７

大吟醸　凜美（りんび）　酒米の最高峰、兵庫県産の山田錦を４０％まで精米。厳寒期に少量ずつ低温発酵で仕込みました。気品あふれる風味はお酒の芸術品です。 酒質データ 原料米(酒母、麹米） 山田錦　(兵庫県産） 酸 １．１ 原料米(掛米） 山田錦　(兵庫県産） アミノ酸 １．０ 精米歩合(酒母／掛米） ４０％／４０％ アルコール度数 １６．５％ 使用酵母 協会９０１号 日本酒度 ＋４．０

大吟醸　凜美（りんび）酒米の最高峰、兵庫県産の山田錦を４０％まで精米。 　 厳寒期に少量ずつ低温発酵で仕込みました。気品あふれる風味はお酒の芸術品です。 高品質、自然風味にこだわりろ過処理をしておりませんので、お酒本来の色と味を十二分に現しております。 酒質データ 原料米(酒母、麹米） 山田錦　(兵庫県産） 酸 １．１ 原料米(掛米） 山田錦　(兵庫県産） アミノ酸 １．０ 精米歩合(酒母／掛米） ４０％／４０％ アルコール度数 １６．５％ 使用酵母 協会９０１号 日本酒度 ＋４．０

米と米麹から造られるこのお酒は大吟醸でも蔵の威信と蔵人たちの精根の限りを尽くして醸されます。 特に杜氏の技を厳しく問われ、極上の一品を醸すのに不眠不休の日が続くとも言われます。 その香味は上質のものだけが持つ馥郁としたあふれるような米の旨みが伝わります。 限りなく最高のものを追い求めていく蔵の熱い思いを託し命名した極上の一品です。 酒質データ 原料米(酒母、麹米）兵庫県産　山田錦 酸 １．５ 原料米(掛米）兵庫県産　山田錦 アミノ酸 ０．７ 精米歩合(酒母／掛米）４０％／４０％ アルコール度数 １５．５％ 使用酵母 協会９０１号 日本酒度 ＋４．０

米と米麹から造られるこのお酒は大吟醸でも蔵の威信と蔵人たちの精根の限りを尽くして醸されます。 特に杜氏の技を厳しく問われ、極上の一品を醸すのに不眠不休の日が続くとも言われます。 その香味は上質のものだけが持つ馥郁としたあふれるような米の旨みが伝わります。 限りなく最高のものを追い求めていく蔵の熱い思いを託し命名した極上の一品です。 酒質データ 原料米(酒母、麹米）兵庫県産　山田錦 酸 １．５ 原料米(掛米）兵庫県産　山田錦 アミノ酸 ０．７ 精米歩合(酒母／掛米）４０％／４０％ アルコール度数 １６．５％ 使用酵母 協会９０１号 日本酒度 ＋４．０

最高級の山田錦を惜しみなく磨き上げ厳寒期に仕込んだ手造りのお酒です。 繊細な粒子が、たおやかに熟成し琥珀色のまろやかな極上の味わい。 大吟醸酒をマイナス２度で長期熟成させました。 酒質データ 原料米(酒母、麹米） 山田錦　(兵庫県産） 酸 １．３ 原料米(掛米） 山田錦　(兵庫県産） アミノ酸 １．２ 精米歩合(酒母／掛米） ４０％／４０％ アルコール度数 １６．４％ 使用酵母 協会９０１号 日本酒度 ＋４．０