フランス産。 最古の歴史を持つ神聖な薬草系リキュールとして世界各国で親しまれている逸品です。 ＤＯＭは修道院の祈りの言葉から引用。重厚な甘口で豊かな風味を持ち、デザートソースとしても非常に相性がいいです。

1790年、ハプスブルグ家に仕える宮廷医師だったツヴァック・ヨージェフが調合した胃腸系に効くと言われている薬用酒で、それを飲んだ時の皇帝ヨーゼフ2世が「これはユニーク（ウニクム）だ！」と言った事からウニクムの名がついたとされています。 黒く苦く、そして甘い、その独特なハーブの香りはたしかにユニーク。 最初にウニクムが調合されてから実に200年以上の歴史があり、今でも食前酒として飲まれているハンガリーを代表するお酒です。 飲み方は 疲れた胃をやさしく労わってくれるという「ウニクム」の基本的な飲み方は良く冷やしたストレート。 食前もしくは食後酒として出されます。 その他、ウニクムとトニックウォーターを1：3で混ぜレモンを添えるロングトニックや、紅茶に少量のウニクムをたらしてハーブティー気分、温かい牛乳もしくはお湯にハチミツと一緒に加えてハーブドリンクなど。 とろりとした黒い液体に凝縮された独特の苦味が、「カクテルの隠し味にぴったり」と、ビターズ的に使うバーテンダーが増えているとか。 長々と書きましたが ○ハンガリー版の養命酒だということ ○胃腸薬のお酒だということ ○ユニークなお酒なので名前が「ウニクム」というまんまな名前になっているということ

ティフィンは、ドイツの老舗リキュールメーカー、アントン・リーマーシュミット社が造る紅茶リキュール。無類の紅茶好きで知られた同社の当主、ハインリヒ・リーマーシュミット氏が、20年もの歳月を費やして開発したリキュールだけに、その品質には定評があります。 紅茶リキュールのトップ銘柄で、ヒマラヤ高地産のダージリンティーを使い、香味のバランスがよいリキュールです。