木樽で30ヶ月以上熟成させて造られたマルサラワインです。黄金色を帯びた琥珀色。レーズンやバニラの香り。ふくよかな口あたりで、アーモンドとレーズンを想わせる味わいが特徴です。食後酒としてデザートのお供にしたり、ティラミスなどの風味づけにもぴったりです。

キナの樹皮、ダイダイの皮など１０種類ほどの香料やスパイスでの香りつけは数週間から数ヶ月がかかります。樫樽での熟成を含めた製造には三年の歳月が必要。ロックやカクテルで楽しめるワインベース・アペリティフです。

1740年、ロンドンで誕生。 生姜の根を粉末にしたものを乾燥させて白ワインに浸し、オーク樽で熟成させました。 爽やかな白ワインにぴりっとした生姜がしっかり効いていて清々しい甘さが特長です。 ラベルにロンドン市の紋章をつけることを許された、歴史あるお酒です。 とりわけ、オックスフォードの学生など若い人に愛されてきました。 おすすめはストレート！ 食前や、夏の暑い時などはジンジャーエールで割ってお楽しみください。 これはジンジャー・ジンジャーというカクテルの名前です。